কাজু বাদাম খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা জেনে নিন!!

Table of Contents

আমাদের রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য অংশ হল কাজু বাদাম। মিষ্টি, নোনতা, চটপটা যেকোন খাবারেই এর স্বাদ অসাধারণ। কিন্তু জানেন কি, এই সুস্বাদু বাদাম শুধু স্বাদই দেয় না, বরং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী?

হ্যাঁ, ঠিকই শুনেছেন! নিয়মিত কাজু বাদাম খেলে আমাদের শরীরে ঘটে অসাধারণ কিছু পরিবর্তন। আজকের এই ব্লগ পোস্টে আমরা আলোচনা করব কাজু বাদাম খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা সম্পর্কে।

কাজু বাদাম খাওয়ার নিয়ম

কাজু বাদামে প্রচুর পরিমাণে অ্যানাকার্ডিক অ্যাসিড থাকে। প্রতিদিন ১৮টির বেশি কাজু বাদাম সেবন করা মোটেও উচিত নয়। তিন বেলা ভারী খাবারের পাশাপাশি স্ন্যাক্স হিসেবে কাজু বাদাম খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু ভারী খাবার হিসেবে কখনোই কাজু বাদাম খাওয়া উচিত নয়। চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে সঠিকভাবে কাজু বাদাম খেতে হয় –

পরিষ্কার এবং বিশুদ্ধ মানের কাজু বাদাম নির্বাচন করুন সেবনের জন্য। খোসা বিহীন, সাদা, এবং একেবারে তাজা কাজু বাদাম খাওয়া সবসময় ভাল।
কাজু বাদাম দীর্ঘদিন সংরক্ষণের জন্য বন্ধ সংরক্ষণাগার ব্যবহার করুন। শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে সংরক্ষণ করলে এর গুণগত মান অক্ষুণ্ণ থাকবে।
কাজু বাদামের পায়েস শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এটি প্রোটিন ও ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস।
সকালে খালি পেটে কাজু বাদাম খাওয়ার চেষ্টা করুন। এটি পেটের জন্য উপকারী এবং শক্তি বৃদ্ধি করে।
দুপুরের খাবারের পর স্ন্যাক্স হিসেবে কাজু বাদাম খেতে পারেন। এটি আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পূর্ণ রাখবে এবং অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখবে।
রাতের বেলা কাজু বাদাম খাওয়া থেকে বিরত থাকুন, কারণ এটি হজমে সমস্যা করতে পারে এবং আপনার ঘুমের মান কমাতে পারে।
কাজু বাদাম খাওয়ার সময় পরিমাণে নিয়ন্ত্রণ রাখুন। প্রতিদিন ১৫-২০টি বাদাম খাওয়া যথেষ্ট।
কাজু বাদামকে বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করে স্বাদ বৃদ্ধি করতে পারেন, যেমন সালাদ, ডেজার্ট, এবং কুকিজে।

কাজু বাদাম কখন খাওয়া ভালো?

কাজু বাদাম খাওয়ার সময় নির্ভর করে আপনি কী কারণে কাজু বাদাম খাচ্ছেন। যদি আপনি ডায়েটের জন্য কাজু বাদাম খান, তাহলে সকাল এবং দুপুরের খাবারের মাঝে, অর্থাৎ প্রায় ১১.৩০ থেকে ১২.০০ টার মধ্যে একমুঠ খেতে পারেন। একইভাবে বিকাল ৪.০০ থেকে ৪.৩০ টার মধ্যে আবার একমুঠ খেলে ভালো হবে। সহজ কথায়, যখন আপনার হালকা ক্ষুধা লাগবে, তখন অন্য কিছু না খেয়ে কাজু বাদাম খেলে আপনার ক্ষুধা মিটবে এবং কাজুর উপকারিতাও পাবেন। কাজু বাদামে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে। নিয়মিত কাজু বাদাম খাওয়া রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে এবং শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে। কাজু বাদাম একটানা খেলে হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। কাজু বাদামের মধ্যে থাকা ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্ক আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য।

কাজু বাদাম কি ভেজে খেতে হয়?

কাজুবাদাম সাধারণত ভেজে খাওয়া হয়। পাহাড়ি এলাকায় কাজুবাদামকে দা দিয়ে কেটে শাঁস বের করা হয়। এরপর রোদে শুকিয়ে বীজের আবরণ তুলে ফেলা হয়। এরপর লবণ পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে তারপর ভাজা হয়। কাজুবাদাম ভাজার সময় এটি সোনালী রং ধারণ করে এবং মচমচে হয়ে যায়। এইভাবে ভেজে খাওয়ার ফলে কাজুবাদামের স্বাদ এবং গন্ধ আরও বেড়ে যায়। তবে, অনেকে কাঁচা কাজুবাদামও পছন্দ করেন। কাজুবাদাম পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি বাদাম, এতে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেল। এটি হার্টের স্বাস্থ্য, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং ত্বকের যত্নে সহায়ক। কাজুবাদামের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানসমূহ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও, কাজুবাদাম মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতে সহায়ক এবং এটি মস্তিষ্কের কোষগুলিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। কাজুবাদাম খাওয়ার সময় পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিৎ, কারণ এতে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি। অতিরিক্ত কাজুবাদাম খেলে ওজন বৃদ্ধির সম্ভাবনা থাকতে পারে। তবে, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য নিয়মিত পরিমাণে কাজুবাদাম খাওয়া উপকারী।