ধনিয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা এবং এই পাতার উপকারিতা জেনে নিন!!

আপনারা সবাই ধনিয়া ব্যবহার করেন, তাই না? রান্নার স্বাদ বাড়াতে, সালাদে, বা অন্যান্য খাবারে ধনিয়া আমাদের প্রায় সবারই প্রিয়। কিন্তু এই ছোট্ট সবুজ পাতার মধ্যে রয়েছে, ধনিয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা। আজকের ব্লগে আমরা সেগুলোর সম্পর্কে বিস্তারিত জানবো।

ধনিয়া পাতা কি?

ধনিয়া হলো এক ধরনের সবুজ পাতা, যা পার্সলে পরিবারের অন্তর্গত। একে সিলান্ট্রো নামেও ডাকা হয়। ধনিয়া নামটি সাধারণত এই গাছের শুকনো ফল এবং বীজকে বোঝাতে ব্যবহার করা হয়। গাছের নরম ও কচি পাতাগুলো সিলান্ট্রো নামে পরিচিত। ধনিয়ার সব অংশই খাওয়া যায়, তবে রান্নায় সাধারণত এর তাজা পাতা এবং শুকনো বীজ ব্যবহার করা হয়।

ধনিয়ার উপকারিতা

ধনিয়া আমাদের রান্নায় সুগন্ধ ও স্বাদ বৃদ্ধিতে অপরিহার্য একটি মসলা। এর পাতায় রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। চলুন দেখে নেই , ধনিয়ার উপকারিতা গুলো কি কি? –

হজমে সাহায্য করে
ধনিয়া হজমের সমস্যা, যেমন: পেট ফোলা, গ্যাস্ট্রিক, ডায়রিয়া, বমিভাব ইত্যাদি দূর করতে সাহায্য করে। এতে থাকা খাদ্য আঁশ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হজমের জন্য প্রয়োজনীয় হরমোন তৈরি করে এবং যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত করে।

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে
ধনিয়া খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়। এতে দস্তা, জিঙ্কসহ নানা খনিজ রয়েছে, যা লোহিত রক্তকণিকা বাড়িয়ে হৃদপিণ্ড ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া, ধনিয়া দেহের বিপাক ক্রিয়াকেও উন্নত করে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে
ধনিয়ার ছোট বীজ ওজন কমাতে এবং শরীরের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে সাহায্য করে। এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন রয়েছে, যা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে। নিয়মিত ধনিয়ার পানীয় পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

ত্বক ও চুলের যত্ন
ধনিয়ায় ভিটামিন কে, সি, বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ নানা খনিজ উপাদান থাকে। এগুলো ত্বক ও চুল সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
ধনিয়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, যা আমাদের সুস্থ থাকতে এবং নানা সংক্রমণ থেকে বাঁচতে সহায়তা করে। নিয়মিত ধনিয়া খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।

হার্টের যত্ন
ধনিয়া উচ্চ রক্তচাপ এবং ক্ষতিকর এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। তাই এটি নিয়মিত খেলে হার্টের অসুখের ঝুঁকি কমে যায়।

মস্তিষ্কের জন্য উপকারী
ধনিয়ার অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি গুণাগুণ মস্তিষ্কের জন্য উপকারী। এটি অ্যালঝাইমার্স ও পার্কিনসনস ডিজিজের মতো রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ধনিয়া খেলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত হয়।

ধনিয়ার পাতার উপকারিতা

ধনিয়া খাওয়ার উপকারিতা অনেক। এটি কিডনি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, ইমিউনিটি বাড়ায়, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং রক্তস্রাবের সমস্যা কমায়। ধনিয়ায় রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম, ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য ভেষজ উপাদান যেমন: বি-ক্যারোটিন ও পলিফেনল। এছাড়া, ধনিয়া পাতায় ও বীজে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণ থাকে, যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী।

ধনিয়া খাওয়ার নিয়ম মানলে সহজেই এই উপকারগুলি পাওয়া সম্ভব। আপনি প্রতিদিনের খাবারে ধনিয়ার পাতা বা বীজ ব্যবহার করতে পারেন, যেমন: স্যুপ, সালাদ, বা ডাল ভাজায়। নিয়মিত ধনিয়া খাওয়া আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান করতে পারে।

ধনিয়ার অপকারিতা

আমরা অনেকেই খাবারের স্বাদ বাড়াতে ধনেপাতা ব্যবহার করি, বিশেষ করে বাঙালি খাবারে এর উপস্থিতি অনেক বেশি। ধনেপাতার ভর্তা কিংবা অন্যান্য রান্নায় এর স্বাদ আমাদের অনেক আনন্দ দেয়। কিন্তু জানেন কি, অতিরিক্ত ধনেপাতা খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে? চলুন, সহজ ভাষায় জেনে নিই ধনেপাতার অতিরিক্ত ব্যবহারে কী কী ক্ষতি হতে পারে –

লিভারের সমস্যা

ধনেপাতায় এমন কিছু উপাদান থাকে, যা বেশি খেলে লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। লিভার আমাদের শরীরের টক্সিন বের করতে সাহায্য করে, কিন্তু বেশি ধনেপাতা খেলে লিভার ঠিকমতো কাজ করতে পারে না।

নিঃশ্বাসের কষ্ট

যাদের শ্বাসকষ্টের সমস্যা আছে, তাদের জন্য বেশি ধনেপাতা খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। এতে শ্বাস নিতে কষ্ট হয় এবং ফুসফুসের সমস্যা, এমনকি অ্যাজমা পর্যন্ত হতে পারে।

পেটের সমস্যা

ধনেপাতা সাধারণত হজমে সহায়ক হলেও বেশি খেলে হজমের সমস্যা হয়। বেশি ধনেপাতা খেলে পেটে গ্যাস, ব্যথা, এমনকি ডায়রিয়ার মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে।

নিম্ন রক্তচাপ

ধনেপাতা কম খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে, কিন্তু বেশি খেলে রক্তচাপ বেশি কমে যায়, যেটা শরীরের জন্য খারাপ হতে পারে। মাথাব্যথা বা ক্লান্তি অনুভব করতে পারেন।

ডায়রিয়া

বেশি ধনেপাতা খেলে ডায়রিয়া হতে পারে, আর তখন শরীর থেকে পানি বের হয়ে যায়, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

বুকে ব্যথা

অনেক ধনেপাতা খেলে বুকের ব্যথা হতে পারে, যা দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। তাই প্রতিদিনের খাবারে অল্প ধনেপাতা ব্যবহার করাই ভালো।

ত্বকের সমস্যা

ধনেপাতায় কিছু উপাদান থাকে, যা বেশি খেলে ত্বকে ভিটামিন ‘কে’ এর অভাব হতে পারে এবং ত্বক ক্যানসারও হতে পারে। ত্বকে চুলকানি, লাল হওয়া বা জ্বালাপোড়া অনুভব করতে পারেন।

গর্ভকালীন ক্ষতি

গর্ভবতী নারীদের জন্য বেশি ধনেপাতা খাওয়া ভালো নয়। এটি ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে এবং প্রজনন ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে।

অ্যালার্জি

ধনেপাতা বেশি খেলে অ্যালার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে। শরীরে চুলকানি, র‍্যাশ বা ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।

মুখের প্রদাহ

বেশি ধনেপাতা খেলে মুখে ব্যথা, ঠোঁট বা গলায় প্রদাহ হতে পারে, এমনকি মুখ লাল হয়ে যেতে পারে।

এই কারণে, আমরা ধনেপাতা খেতে পারি, কিন্তু সব সময় পরিমিত পরিমাণে। বেশি ধনেপাতা খেলে যে ক্ষতি হতে পারে, তা থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য সতর্ক থাকা জরুরি।

আরও জানুন: ওজন কমাতে তোকমা খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা এবং অপকারিতা কি?

আরও জানুন: ভায়াগ্রা ট্যাবলেট এর নিরাপদ বিকল্প হতে পারে ‌তরমুজের বীজ

আরও জানুন: সেক্সে বাদামের উপকারিতা এবং যৌন স্বাস্থ্যের জন্য বাদাম খেলে কী হয়?

তথ্য সূত্র

Rx List – Coriander 

Healthline – 8 Surprising Health Benefits of Coriander

Lybrate – Benefits of Coriander And Its Side Effects

myupchar – Coriander Benefits, Uses and Side Effects 

WebMD – Health Benefits of Coriander 

Dr. Axe – Coriander: a Seed Spice that Helps Control Blood Sugar, Cholesterol & Blood Pressure

সাধারণ জিজ্ঞাসা