প্রোটিন পাউডার এর উপকারিতা ,দাম , তৈরির উপায় ও খেলে কি হয়?

আপনি যদি সুস্থ থাকতে চান এবং আপনার শরীরকে সব সময় সক্রিয় রাখতে চান, তাহলে প্রোটিন পাউডার আপনার জন্য একটি দারুন বিকল্প হতে পারে। এই ব্লগ পোস্টে আমরা প্রোটিন পাউডার এর উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব। আমরা এর দাম, তৈরির উপায় এবং খাওয়ার পর কি হয় সে সম্পর্কে জানতে পারব।

প্রোটিন পাউডার কি?

প্রোটিন পাউডার হলো একটি পরিবর্তনশীল ডিগ্রীতে ঘনীভূত প্রোটিন যা বিভিন্ন উৎস থেকে প্রাপ্ত হয়, যেমন: ছানা, সয়াবিন, ডিম বা মটরশুটি। এটি শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত যারা ব্যায়াম করেন তাদের পেশী মজবুত করতে সাহায্য করে। তবে, প্রোটিন পাউডারকে একটি শক্তি হিসেবেই বিজ্ঞাপিত করা হয়, কিন্তু এর একাগ্রতা নিজেই অনেক সময় একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়ায়। কারণ এটি শুধুমাত্র প্রোটিন সরবরাহ করে, যেখানে অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যেমন: ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, প্রায়ই অনুপস্থিত থাকে। যেকোনো খাবার থেকে এসব উপাদান ছিনিয়ে নিয়ে শুধু প্রোটিনকে ঘনীভূত করার জন্য আল্ট্রা-প্রসেসিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যা খাদ্যকে একক পুষ্টি উপাদানে পরিণত করে, এবং তা আর প্রকৃত খাবার থাকে না, বরং একটি রাসায়নিকের মতো হয়ে ওঠে। অতিরিক্ত প্রোটিন পাউডার গ্রহণ করলে কিডনির উপর চাপ পড়তে পারে, হজমের সমস্যা হতে পারে এবং কখনও কখনও শরীরে পানি শূন্যতা দেখা দিতে পারে। তবে সঠিকভাবে এবং পরিমিত মাত্রায় ব্যবহার করলে এটি ক্রীড়াবিদ এবং যারা বেশি শারীরিক পরিশ্রম করেন তাদের জন্য একটি ভালো পুষ্টির উৎস হতে পারে।

প্রোটিন পাউডার খেলে কি হয়?

প্রোটিন পাউডার অনেকের কাছে শরীরের প্রোটিন ঘাটতি পূরণ ও দ্রুত পেশি গঠনের একটি জনপ্রিয় মাধ্যম। তবে, এটি দীর্ঘদিন ধরে অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে বেশ কিছু গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমন: প্রোটিন পাউডারের অতিরিক্ত ব্যবহার কিডনি ও লিভারের ক্ষতি করতে পারে। পাশাপাশি, এর প্রভাবে মাথা ঘোরা, ক্ষুধামান্দ্য, ডায়রিয়া কিংবা মানসিক চাপের মতো সমস্যাও দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে দ্রুত পেশি গঠনের জন্য ব্যবহৃত প্রোটিন পাউডারে প্রায়ই স্টেরয়েড জাতীয় উপাদান মিশ্রিত থাকে, যা শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রমে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। অনেকেই ভুল ধারণা নিয়ে প্রোটিন পাউডারকে একমাত্র প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান হিসেবে গ্রহণ করেন, অথচ শরীরের সঠিক পুষ্টির জন্য সুষম খাদ্য অপরিহার্য, যেখানে ভিটামিন, ফাইবার এবং খনিজের মতো অন্যান্য উপাদানও প্রয়োজন। তাই প্রোটিন পাউডার গ্রহণের আগে একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত এবং সঠিকভাবে পরিমাপ করে তা গ্রহণ করা উচিত। সব ধরনের প্রোটিন পাউডার শরীরের জন্য উপকারী নয়, বিশেষ করে যেগুলিতে রাসায়নিক বা স্টেরয়েড থাকে, সেগুলো শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

প্রোটিন পাউডার এর উপকারিতা

প্রোটিন পাউডার শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিনের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে। বিশেষ করে যাদের খাবারে প্রোটিনের অভাব আছে, যেমন: নিরামিষভোজীরা, তাদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প। এটি শুধু প্রোটিন ঘাটতি পূরণই করে না, বরং দেহের শক্তি বৃদ্ধি, পেশী গঠনে সাহায্য করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে।

যারা শারীরিক ব্যায়াম করেন, অথবা সাম্প্রতিক অস্ত্রোপচার করেছেন, কিংবা প্রসবোত্তর সময়ে আছেন, তাদের জন্য প্রোটিন পাউডার খুবই উপকারী হতে পারে। এটি শরীরের পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং পেশীর ক্ষয় রোধে সাহায্য করে।

প্রোটিন পাউডার খেলে শরীরে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রভাবও দেখা যায়, যা রক্তে শর্করা এবং খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এটি কার্যকর। প্রতি ১০০ গ্রাম প্রোটিন পাউডারে প্রায় ২৩ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়, যা দেহের দৈনন্দিন প্রোটিন চাহিদা পূরণে সাহায্য করে।

প্রোটিন পাউডার তৈরির উপায়

প্রোটিন পাউডার তৈরির জন্য আপনাকে কিছু উপাদান নিতে হবে, যেমন: আধা কাপ পেস্তা, হাফ কাপ ফ্ল্যাক্সসিড, হাফ কাপ ওটস, হাফ কাপ বাদাম, আধা কাপ আখরোট, হাফ কাপ চিনাবাদাম, হাফ কাপ সয়াবিন, হাপ কাপ চিয়া বীজ, হাফ কাপ কুমড়োর বীজ, এবং হাফ কাপ দুধের গুঁড়ো।

প্রথমে বাদাম, পেস্তা, আখরোট এবং চিনাবাদাম নিন। এগুলোকে একটু শুকিয়ে ২-৩ মিনিটের মতো হালকা করে ভাজুন। তারপর এগুলোকে ঠান্ডা হতে দিন। এরপর ফ্ল্যাক্সসিড আলাদাভাবে ভাজুন এবং এটাও ঠান্ডা হতে দিন। এবার কুমড়োর বীজ, চিয়া বীজ, সয়াবিন, এবং ওটসও হালকা করে ভেজে নিন।

সব উপকরণ ঠান্ডা হলে, সেগুলোকে মিক্সারে দিয়ে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন। তারপর দুধের গুঁড়োও এতে মিশিয়ে দিন। সবকিছু একসাথে মিশিয়ে একদম মিহি গুঁড়ো তৈরি করুন। গুঁড়োটি ময়দার মতো মসৃণ করে নিন, যেন এটি সহজে মিশিয়ে নেওয়া যায়।

এবার আপনার ঘরেই তৈরি হয়ে গেল প্রোটিন পাউডার। এই প্রোটিন পাউডারটি আপনি বিভিন্ন খাবারের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন। রুটি বানানোর সময় ময়দায় মেশাতে পারেন। আবার দুধ, মিল্কশেক, স্মুদিতে মিশিয়ে পান করতে পারেন। এমনকি প্যানকেক বা অন্য কোনও খাবারে প্রোটিন পাউডার মিশিয়ে নিতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যকর ও প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে আপনার খাবারে যুক্ত করতে পারেন।

প্রোটিন পাউডার খেলে কি ক্ষতি হয়?

অতিরিক্ত প্রোটিন পাউডার খেলে অনেক রকম সমস্যা হতে পারে —

• দীর্ঘদিন ধরে প্রোটিন পাউডার খেলে কিডনি ও লিভারের ওপর চাপ পড়তে পারে, যা ক্ষতির কারণ হতে পারে।
• অনেক সময় এই পাউডার খেলে মাথা ঘোরা, ক্ষুধামান্দ্য, ডায়ারিয়া বা মানসিক চাপের মতো সমস্যা দেখা দেয়।
• কিছু প্রোটিন পাউডারে স্টেরয়েড মেশানো থাকে, যা বেশি দিন খেলে শরীরে মেদ জমতে শুরু করে।
• অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের ক্যালশিয়ামের ভারসাম্য নষ্ট করে, যার ফলে বাতের সমস্যা হতে পারে।
• প্রোটিন হজম করতে শরীরের বেশি পানি দরকার হয়, কিন্তু বেশি পরিমাণ প্রোটিন খেলে শরীরে পানির ঘাটতি হতে পারে।

প্রাকৃতিক খাবার থেকে প্রোটিন নেওয়া শরীরের জন্য ভালো। তাই প্রোটিন পাউডার খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন।

আরও জানুন: টেস্টোস্টেরন হরমোন কমে যায় কেন? বৃদ্ধির ব্যায়াম গুলো কি?

আরও জানুন: আপেল খাওয়ার সঠিক সময় কখন?

আরও জানুন: ইসবগুলের ভুসি খাওয়ার উপকারিতা কি?

 

তথ্য সূত্র

WebMD — Protein Shakes: Which One Do You Need?

Health — What Is Protein Powder?

সাধারণ জিজ্ঞাসা